死面 死面一般在以面食为主食的地区,称未经发酵的面为死面,相反,对应的发面是经发酵的面。煮制面食一般为死面,另有死面饼、蒸饺等面食。
死面sǐmiàn
[unleaveneddough]和好的面未经发酵
死面饽饽
大陆地区指不受潮流、风气等影响的地区。
英语unleaveneddough
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