lào sù

酪素

拼音lào sù

注音ㄌㄠˋ ㄙㄨˋ

繁体酪素

酪素微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。

动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末，黄白色。供制食品，也用于制造涂料﹑胶和人造纤维。也叫干酪素。

酪素luòsùㄌㄨㄛˋㄙㄨˋ

一种含磷、钙的复合蛋白。可将动物性乳汁溶于酸类中，凝固后析出而得，成粉末状。营养价值高，不溶于水，可作为食品、医药、塑胶的原料。
也称为「酪蛋白」。

英语casein(milkprotein)

微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。

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